松仁有什么营养_松仁的营养价值 松仁的功效与作用 松仁的做法_关注
松仁又名松子、海松子,是松科植物华山松、红松、白皮松等松树的种仁。唐代《海药本草》有“海松能暖肠胃,长时间保持轻身,延年益寿”的记载。那么,松子有什么营养价值呢?松子的营养功效和作用是什么?松仁有哪些做法?
(资料图片仅供参考)
松子的营养价值
松仁是松科植物红松、华山松、白皮松等松树的种仁,因其营养丰富、风味独特而深受大众喜爱。那么,松子有什么营养价值呢?
据研究,每100克松子含蛋白质17克,脂肪65克,粗纤维6克,钙78毫克,磷236毫克,铁7毫克等。有很好的治疗效果。
松子中所含的脂肪多为人体必需的亚油酸、亚油酸等不饱和脂肪。能调节和降低血脂,软化血管,防治动脉粥样硬化;还能降低血小板聚集,增加抗凝作用,降低血脂和血液粘度,防止血栓形成。
松子富含钙、磷、铁等矿物质。能给身体组织提供丰富的营养,强健筋骨,消除疲劳。
松仁中含有丰富的维生素E,能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化反应,保护细胞免受自由基的伤害,保持细胞内许多重要酶的正常功能,从而具有延缓衰老的作用。因此,松子不仅是中老年人理想的保健食品,也是女孩子保湿美容的理想食品。
松子含有丰富的脂肪、巴马汀、挥发油等物质,可以润滑大肠,止泻而不伤正气。特别适合年老体弱、产后及病后润滑通便。
松子的功效和作用
松子又名罗松子、海松子,既是美味佳肴,又是食疗佳品,故有“长寿果”之美誉。那么,松子的功效和作用是什么呢?
健脑防痴呆。松子中含有的不饱和脂肪酸能增强脑细胞代谢,维持脑细胞功能和神经功能;此外,松子含有丰富的磷和锰,可以补脑安神。因此,松子对学生和脑力劳动者来说是很好的补脑食品,对老年痴呆症也有很好的预防作用。
软化血管。松子中的脂肪成分为亚油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,具有良好的软化血管作用,是中老年人理想的健康食品。
强健筋骨,消除疲劳。松子含有钙、磷、铁、钾等矿物质。能为身体组织提供丰富的营养,从而具有强健筋骨、缓解疲劳的功效。
泻药。松子含有丰富的脂肪、巴马汀、挥发油等物质,能润滑大肠,润肠通便,止泻不伤正气,对老年人体虚便秘、小儿津液不足便秘有一定的治疗作用。
延缓衰老,保湿美容。松子富含维生素E,维生素E的主要作用是延缓衰老和美容养颜。因此,经常吃松子可以起到延缓衰老和美容养颜的作用。
松仁的实践
松子不仅是美味的食物,也是很好的食疗。那么,松子有哪些做法呢?
松仁炒甜玉米
配料:冻糯玉米仁、松子、青椒、胡萝卜、油、盐、糖。
做法:1。将冻好的糯玉米仁从冰箱中取出,室温解冻,放入沸水中焯2~3分钟后取出,用冷水沥干水分,待用;青椒洗净,切成小条;胡萝卜洗净去皮,切成玉米粒大小的小块,然后将青椒和胡萝卜放入沸水中焯一下,捞出备用。把锅放在火上,把加工好的松子放进去,用小火慢慢烤松子。当松子变黄,表面出油时,让其自然冷却。锅中倒入适量的油。加热至七成热时,倒入玉米粒、青椒、胡萝卜,加入适量盐、糖,翻炒2~3分钟,再放入松子,继续翻炒数次出锅。
烹饪小贴士:糯玉米耐嚼。如果不喜欢,也可以选择甜玉米。
松叶烤南瓜
配料:南瓜、松子、罗勒、橄榄油、粗盐、胡椒。
做法:1。南瓜洗净去皮,切成7cm左右的厚片,用蔬菜花模切成花形。在处理好的南瓜中加入少许粗盐和胡椒粉,撒上适量橄榄油,搅拌均匀,放在烤盘上。烤箱预热到230度,放入烤盘,烤10分钟,然后撒上松仁,继续烤2分钟左右。取出烤好的南瓜,撒上切碎的罗勒即可食用。
烹饪小贴士:如果不喜欢罗勒,也可以根据个人口味换成其他香菜。
松仁粥的做法
松子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锰、维生素E等人体所需的营养物质,口感独特。它们可以被制成各种各样的菜肴,因此很受大众的欢迎。那么,松子粥有哪些做法呢?
紫银耳松仁粥
配料:大米、松子、紫薯、银耳、蜂蜜。
做法:1。将银耳去蒂,撕成小块。洗净后,用温水浸泡;紫薯洗净去皮,切成小方块。将砂锅置火上,将洗好的大米放入,加入适量的水,大火煮沸后,放入紫薯。煮沸后,更换
松仁核桃粥
材料:松仁,核桃仁,玉米粒,大米,白糖。
做法:核桃仁洗净,切成小粒;松仁、玉米粒洗净;大米淘洗干净。砂锅置火上,放入淘洗干净的大米,倒入适量的清水,用中火煮开后,改为小火继续煲煮,煮至大米软烂时,放入核桃仁、松仁以及玉米粒,再继续煲煮20分钟,加入白糖调味即可。
松仁玉米是一道常见的家常菜肴,且含有叶酸、维生素E、膳食纤维、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锰等多种营养物质,具有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化的功效。那么,松仁玉米的做法是怎样的?
松仁玉米
材料:冷冻糯玉米粒,松仁,青椒,胡萝卜,油,盐,糖。
做法:将冷冻糯玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻,然后放入沸水中灼烫2~3分钟后捞出,过凉水,沥干水分后待用;将青椒洗净,切成小条状;胡萝卜洗净去皮,切成与玉米粒大小差不多的小丁,然后将青椒、胡萝卜用沸水灼烫一下,捞出待用。锅置火上,放入处理好的松仁,用小火慢慢将松仁焙香,待松仁变为微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。往锅中倒入适量的油,加热至七成热时,倒入玉米粒、青椒和胡萝卜,加入适量的盐和糖,翻炒2~3分钟,再放入松仁,继续翻炒几下即可出锅。
烹调小提示:糯玉米有嚼劲,如不喜欢,也可选用甜玉米。
值得注意的是,食用松仁玉米时,不宜同食田螺,否则会引起中毒。另外,食用松仁玉米时,尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。